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什么是氣調(diào)包裝機(jī)

發(fā)布時(shí)間:2022-06-08 1191

  氣調(diào)包裝機(jī)最早的時(shí)候出現(xiàn)在歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家,主要用于對(duì)生鮮食品和熟食長(zhǎng)周期的保鮮。但是隨著我們國(guó)家的經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展,生鮮果蔬保鮮需求越來(lái)越大,所以氣調(diào)包裝機(jī)需求量也隨之變大。生鮮食品采用氣調(diào)包裝機(jī)包裝,可以大大的延長(zhǎng)食品的使用日期,在我國(guó)有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

  氣調(diào)包裝機(jī)在20世紀(jì)末在我國(guó)開(kāi)始發(fā)展,隨著21世紀(jì)的到來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)騰飛,氣調(diào)包裝機(jī)也得到了高速發(fā)展,可以和歐美等國(guó)家的其他包裝機(jī)相比。

LG-280氣調(diào)鎖鮮碗裝包裝機(jī).jpg

LG-280氣調(diào)鎖鮮碗裝包裝機(jī)

  氣調(diào)保鮮包裝機(jī)將原有的包裝盒內(nèi)空氣抽真空,充入按一定配比的混合氣體(氮?dú)狻⒀鯕?、二氧化?對(duì)被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)。

  氣調(diào)包裝機(jī)分類有:

  1、盒裝氣調(diào)包裝機(jī)/袋裝氣調(diào)包裝機(jī);

  2、全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)/半自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī) 氣調(diào)包裝機(jī)為滿足食品包裝生產(chǎn)線作業(yè)要求,還應(yīng)具有稱重、打碼、貼標(biāo)等流水線功能。

  復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝機(jī)保鮮原理

  1、復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝,國(guó)際上稱為MAP包裝(即Modified Atmosphere Packing)。復(fù)合氣調(diào)包裝機(jī)的原理是采用復(fù)合保鮮氣體(2-3種氣體按食品特性配比混合),對(duì)包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換,改變盒(袋)內(nèi)食品的外部環(huán)境,達(dá)到抑制細(xì)菌(微生物)的生長(zhǎng)繁衍,減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度,從而延長(zhǎng)食品的保鮮期或貨架期。

  2、氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮?dú)?N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數(shù)腐敗細(xì)菌和霉菌生長(zhǎng)繁殖的作用,是保護(hù)氣體中的主要抑菌成分;O2具有抑制大多數(shù)厭氧腐敗細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖,保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸,保持鮮度的作用;N2是惰性氣體,與食品不起作用,作為填充氣體,與CO2、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體。不同的食品果蔬,保鮮氣體的成分及比例亦不同。


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