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氣調(diào)包裝機(jī)和真空包裝機(jī)的區(qū)別有哪些

發(fā)布時(shí)間:2022-08-12 1864

  氣調(diào)包裝機(jī)和真空包裝機(jī)都在食品行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用,雖然都是在食品行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用,但是兩種包裝機(jī)的區(qū)別還是很大的,那么氣調(diào)包裝機(jī)和真空包裝機(jī)的區(qū)別有哪些?

    氣調(diào)包裝機(jī)和真空包裝原理上的區(qū)別

  真空包裝機(jī)主要用于一般食物的延長(zhǎng)保質(zhì)期,氣調(diào)包裝機(jī)主要用于延長(zhǎng)食物的保鮮期。真空包裝機(jī)主要是通過(guò)真空泵將食品包裝內(nèi)的空氣抽至真空,從而達(dá)到延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的目的。氣調(diào)包裝機(jī)不僅依靠真空泵將食品的包裝內(nèi)的空氣抽至真空,還需要充入一定比例的氣調(diào)保鮮氣體,不僅可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期還可以延長(zhǎng)食品的保鮮期。

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氣調(diào)鎖鮮包裝產(chǎn)品

  氣調(diào)包裝機(jī)和真空包裝機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比

  氣調(diào)包裝機(jī)可以阻隔空氣,可以避免食品包裝內(nèi)的有氧菌和無(wú)氧菌的繁殖和生長(zhǎng)。幫助食品延長(zhǎng)保質(zhì)期和保鮮期的同時(shí),不會(huì)影響食物原本的外觀(guān)、色澤、口感以及營(yíng)養(yǎng)成分。不會(huì)因?yàn)槌檎婵諏?dǎo)致食物變形或者被揉捏,不會(huì)破壞食物的纖維、口感和風(fēng)味。

  氣調(diào)包裝機(jī)的缺點(diǎn)主要在于采用氣調(diào)包裝的產(chǎn)品還需要配合全程冷鏈,最早達(dá)到延長(zhǎng)保鮮期的作用。

  真空包裝機(jī)同樣可以可以阻隔空氣,可以避免食品包裝內(nèi)的有氧菌和無(wú)氧菌的繁殖和生長(zhǎng)。但是真空包裝機(jī)達(dá)不到鎖鮮保鮮的目的,甚至還會(huì)影響到食物的原本形態(tài)和口感。隨著我們的生活條件越來(lái)越好,消費(fèi)水平提高,對(duì)新鮮食物的需求變大,因此氣調(diào)包裝比真空包裝要受歡迎。


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